Torcere la pancetta è il segreto della tua migliore pancetta di sempre?

TikTok sta sbavando per questo trucco per cucinare il bacon e potrebbe trovare qualcosa di immensamente gustoso.

La pancetta è, senza dubbio, uno degli alimenti per la colazione più deliziosi e avvincenti che esistano. Probabilmente non è un piatto quotidiano per molti di noi, ma ogni tanto il bacon fa proprio al caso suo. La prossima volta che andrai a preparare il bacon, abbiamo un trucco da provare e potrebbe darti il ​​miglior bacon che tu abbia mai mangiato. Se hai sempre cucinato il bacon piatto, lasciandolo increspare da solo, ascolta: torcere il bacon potrebbe essere il segreto del tuo bacon migliore di sempre.

L'utente di TikTok HouseofKeto ha svelato il trucco del bacon ritorto più di un anno fa e da allora molti tester di ricette imitatrici hanno elogiato l'innovazione. L'account HouseofKeto vanta 1,2 milioni di follower e la creatrice Abby ama condividere modi unici con cui si attiene a un piano alimentare cheto. Una delle invenzioni che decollò rapidamente fu il suo trucco per cucinare il bacon, che lei soprannominò "pancetta attorcigliata". Gli utenti di TikTok hanno seguito in massa questa tendenza e il resto è storia.

BHG/Jiaqi Zhou

Secondo HouseofKeto, la pancetta ritorta è il modo più semplice per cucinare la pancetta per strisce croccanti e tenere. La pancetta attorcigliata è il livello perfetto di masticabilità, con uno scricchiolio esterno che ti farà raggiungere un pezzo dopo l'altro.

Per provare il bacon ritorto a casa, tutto ciò che devi fare è preriscaldare il forno a 400°F. Da lì, fodera una teglia con carta stagnola per assorbire tutto il grasso che verrà rilasciato durante la cottura della pancetta.

Quindi, gira semplicemente la pancetta cruda. Pensalo come quelle stelle filanti in crêpe che giri per creare un effetto decorativo per le feste di compleanno: tutto quello che devi fare è attorcigliare strettamente la pancetta da entrambe le estremità (puoi indossare guanti usa e getta o usare un tovagliolo di carta per toccare la pancetta se il pensare di maneggiare la pancetta cruda così tanto non ti attira), e mantieni la torsione mentre metti la striscia di pancetta sulla teglia rivestita di alluminio. Assicurati di posizionare le strisce di pancetta una accanto all'altra in modo che non perdano la loro torsione mentre poggiano sul foglio.

Lavarsi sempre accuratamente le mani dopo aver maneggiato la pancetta cruda, indipendentemente dal fatto che sia stagionata o meno.

Cuocere in forno a 400 ° F per 20 minuti e la pancetta sarà cotta alla perfezione croccante. Puoi anche cuocere la pancetta nella friggitrice per 40 minuti a 275 °F. Assicurati solo di girarli a metà cottura, se usi la friggitrice ad aria.

Torgere la pancetta è un'opzione di cottura dall'aspetto interessante, anche se disordinata, ma c'è un solido ragionamento dietro questo metodo. Gli utenti di TikTok dicono che tutto deriva dalla struttura del tunnel che si ottiene quando si attorciglia strettamente ciascun pezzo di bacon: il tunnel attorcigliato blocca il grasso, aiutando la pancetta a cuocere a fondo e massimizzando al tempo stesso la sua esposizione al grasso, che alla fine gioca un ruolo enorme nello stabilirlo. sapore e consistenza perfetti. Il rapporto tra croccantezza e masticabilità che si ottiene torcendo la pancetta prima di cuocerla fa guadagnare a questo metodo di preparazione della pancetta un 10/10 nei nostri libri.